Inlägg publicerade under kategorin Mat

Av linnluvlee - Måndag 3 maj 12:39

 


Hejhej på er igen! Tio dagar sedan sist så nu får man se hur mycket som jag kommer ihåg av de som har hänt den senaste veckan. 


Idag så e skrutt hos farmor igen så jag fick lite me-time så lyssnar på musik på högsta volym som vanligt, tog en massa selfies nyss för en stund sen också o de e konstigt haha att typ inte en enda blir bra ;) i mitt huvud så ser jag ju fortfarande bra ut och jag känner mig ju som 25 även fastän körkortet tydligen säger 34, har det gått så många år? Kanske stämmer inte bilden jag har inne i huvudet lika bra med verkligheten längre haha.


 


Iallafall häromdagen var vi på kalas, kusinens ettårskalas. Vi hade trevligt där och det bjöds som vanligt på gott fika. Tycker det är roligt att de har en tjej så har jag iallafall nån o köpa glittriga o söta grejer till sånt som jag inte kan ge till scott! Denna gången gav vi två klänningar, pippiböcker och en dragleksak.


Å idag så har jag bakat en sockerkaka som blev helt perfekt! Hittade en låda med någon blåbärssörja i frysen iförrgår som det är oklart vad det egentligen är för någonting som jag har gjort så tänkte att den måste ätas upp så fick bli sockerkaka till den idag. Dagens lunch.


 


Förra veckan gjorde jag piroger för första gången också. Hade inte ätit det sedan det serverades i skolan när jag var typ nio eller nåt så måste säga att dom blev jättebra för att vara första gången jag lagade det.


Fira valborgsmässoafton har vi ju också hunnit med såklart! Vi lekte ute under stort sett hela dagen jag och scott och han fick hänga i garaget och så med, sen tog vi en långpromenad hela familjen under tidiga kvällen. Scott ville gå själv så det fick han ju göra. Han hittade stora stenar på vägen som han gick och lekte med och kastade iväg. Han vill stanna o titta på alla bilar och på allt vatten han hittar så det tar ju sin tid när han ska upptäcka, men det är så härligt att se! Sen så ville han gå åt fel håll hela tiden också. På kvällen sen gick vi ner till stranden och tittade på brasan. Vi höll oss på avstånd från alla grannarna och scott satt mest i våran gummibåt och lekte.


     


En av dagarna när det var varmt och soligt och jättefint väder tog jag med scotts sandleksaker, en filt och så gick vi ner på stranden, tänkte att han skulle få leka i sandlådan lite men det var ju vattnet och bojen och gummibåtarna som var det intressanta haha och så kastade han alla spadar och placerade ut dom över stranden. Trodde alla barn gillade att leka i sandlådan haha men tydligen inte scott, försöka lyfta bojen var ju mycket roligare. Alltså scottis försöker ju lyfta typ allt. Han lyfte skrindan på högkant en dag, så ställer han gunghästen på huvudet han kastar iväg porschen, släpar iväg våra möbler. Går och skjuter på precis allt. Men man ska väl börja med styrketräningen tidigt.. Blir han kroppsbyggare tro eller bilmekaniker.


Scott är även hård som chef med, vem har han fått de ifrån? så fort vi är ute på tomten vill han att det ska sopas eller krattas precis hela tiden. Eller så ska däcken bytas och inne så ska det skuras och dammsugas heeeela dagarna. han sätter verkligen mamma i arbete.


Vi är ute den mesta tiden nu på dagarna eftersom han älskar det. Själv tycker jag det är så kallt när termometern inte visar många grader så hade hellre varit inne ju brrr. Vi har iallafall börjat gå i skogen igen nu när den mesta av snön har smält bort och så har vi varit på lekparkerna med såklart och så en dag fick jag för mig att vi skulle upp på ett berg och en utkiksplats så släpade med oss vagnen uppför jättebranta och hala klippor, ångrade mig där när vi var uppe för det var ju så brant ner och bara sten att gå på. Inte riktigt genomtänkt med barnvagnen känner jag, men men det var iallafall fin utsikt däruppe. Tur vi gick dit när vi gjorde med för en timme senare så haglade det golfbollar.


 

   


Så har skrutt testat att plaska i diket i trädgården med så han blev helt lerig och blöt. Så tvättmaskinen har fått gå varm här hela veckan. Känns ibland som jag drunknar i tvätt.


Å igår var det internationella dagen för alla änglamammor, kändes lite extra då att inte ha thor här. Jag kunde inte sova nåt alls knappt inatt. Jag saknar så att ha ett till barn här! Så jag har varit vaken länge nu men det går man vänjer sig. Skrev barnens namn med klossar när vi lekte inne i scotts rum. Har även fått scottis att rita sina första streck klotter på griffeltavlan därinne nu med. Jag gjorde en gubbe som han klottrade över haha. :)


 


Igår fick jag lite potatiskärlek med ;) när jag skulle skala potatis till potatismoset vi skulle äta så hittade jag en potatis som såg ut som ett hjärta! För fin för o äta ju haha <3


 

Så nästa vecka har vi fått en läkartid med för scott, vi har faktikst ingen aning om vad den gäller så det känns lite olustigt ju för så vitt vi har märkt mår han ju toppen. Men jag gissar att det kanske kan vara en koll efter han var nyfödd o låg på neo eller för o kolla så han inte har ärvt mitt blodfel eller annars så är det väl vikten då men tycker dom borde ha sagt det till oss isåfall för det lät ju som att det var bra när vi var på bvc. Så det känns lite jobbigt o behöva gå på, vill helst slippa mera läkarbesök nu ju men det är bara en av oss som får gå nu i coronatider så kan förhoppningsvis få mannen o ta det istället, jag hoppas verkligen att scott får vara ett friskt barn och slipper vara på sjukhus en massa. Jag har ju gått igenom den resan så jag tycker att det räcker nu faktiskt. Vill inte han ska behöva gå igenom sånt, eller det vill ju ingen förälder men. Jag har så mycket jobbiga minnen ifrån sjukhus, mitt obehag med det går långt tillbaka i tiden. Så just därför så känns det fan asjobbigt o behöva traska dit igen. Försökte få min man o förstå det när vi hade fått hem brevet att det är bättre ifall han är den som går dit med scott men så fattade han ingenting utan tyckte bara jag behöver typ "öva" på sånt men alltså näej, jag behöver inte öva på att besöka sjukhus jag har ju seriöst varit där så mycket så jag tom skulle kunna ta mina egna blodprov och göra egna undersökningar på mig själv vid det här laget utan det är ju mycket bättre för scottis skull att ha en förälder med som är lugn och fokuserad och inte en som minns hur hemsk tiden när han var inlagd som nyfödd o amningen inte funkade var och som kommer börja tänka på hur det själv var när man var liten o fick gå till barnavdelningen. Så för scottis skull vore ju det bättre men vi får se hur det blir. Jag hoppas iallafall att det inte är för nåt allvarligt som vi ska dit ju. Men har för mig att dom sa någonting när vi var där när han var nyfödd så det är nog därför bara.


Nu ska jag stänga ner datorn och gå marinera fläskfilé som ska grillas ikväll när resten av familjen kommer hem

Av linnluvlee - 26 juli 2020 19:41

 


Idag har vi haft en mysig dag bara jag och Scott :) Har tankat positiva tankar idag, försökt att bara vara i nuet och tänka på positiva saker. Har gått rätt bra faktiskt!


Började dagen med att kliva upp, ge scottis mat och sen myste vi i sängen en stund till innan jag åt min frukost. Sen tog vi lite fina kort i spegeln på oss oh sen gick vi ut på promenad. Gick förbi både folk som grillade, badade och klippte gräs och kunde verkligen uppskatta alla dessa dofter. Sånadär små saker som verkligen visar hur långt jag har kommit efter Thor gick bort. Jag kan verkligen känna glädje och uppskatta livet dom flesta dagarna numera även om sorgen gör sig väldigt hårt påmind ibland. Jag är lite som den här sommarens väder känner jag. Ibland skiner solen, ibland kommer det regn och emellanåt ett och annat åskmoln. ;)

Vi har busat och vi har lekt, flygit flygplan, tittat i spegeln, lekt tittut, sett på barnprogram, dansat tillsammans, lyssnat på musik och jag har sjungit för scott. Vi har rullat bollen och scott har övat på att hoppa stå och gå med min hjälp. Vi har plockat jordgubbar, lagat mat och gosat. Det är typ våran söndag idag. 


 


Gjorde så god potatis i ugn i helgen med ost på så tänkte jag skulle dela det! 


Ni behöver potatis som ni skär i fem millimeter tjocka skivor, olja, salt, peppar och så valfria kryddor tex vitlök eller örtsalt samt valfri ost. Sätt ugnen på 175grader och lägg ut potatisen på baklåtspapper på en plåt. Ringla över oljan, salta, peppra och krydda med valfri krydda. Strö sen över osten och sätt in i ugnen i 20minuter sen vrider ni upp temperaturen till 225grader och låter potatisarna vara inne i fem minuter till så får osten en krispigare yta. Ta ut och servera till tex sallad och grillat kött eller vad ni nu vill ha. Jag gjorde detta i torsdags med vitlök och i fredags med örtsalt och i fredags med timjan så båda blir jättegott! Använde vanlig herrgårdsost med. Prova!


 



Så igår då gjorde jag min första vitvinssås någonsin och den blev så god! Jag är verkligen duktig på det här! Använde icas recept och sen lade jag i torskfiléer i såsen och serverade med färskpotatis som jag kokat med lite gräslök som jag sen blandade med lite salt och massa smält smör. Supergott!


Tänk hur duktig jag har blivit på att laga mat och även på att baka på sistone. Minns när jag var sexton och hade flyttat hemifrån och tyckte att dom portionsförpackade färdigrätterna man kan köpa var godare än min egen mat. (lite hopp till er därute som inte är nå vidare i köket, man kan bli bättre) och såhär många år senare så lagar jag mat som tom e godare än de jag ibland äter på restaurang. Eller jag brukar ofta bli besviken när jag äter ute för jag nästan gör godare mat själv. Skulle ha blivit kock kanske.


  


Å min fina ögonsten! Scott börjar bli så stark. Han tränar magen och nacken massor, för när han ligger på golvet om jag lagt ner honom en stund lägger han oftast inte ens ner huvudet eller benen riktigt utan håller sig uppe i situpsposition och idag så drog han upp sig själv i stången uppepå babygymmet så han tränade armarna med. Vad ska det bli av min lilla kille när han växer upp? :)

Idag började han kräla in nästan halvvägs under sin ferrari gåbil med för att kika under den och sen så var han mer intresserad av att snurra på hjulen och kolla på bilens alla delar utifån än o sitta i själva bilen. Blivande bilmekanier? Skicklig med bollen e han ju också. Och smart. Kan man bli kär i sin egen son? Älskar honom så mycket och är så spännande att se honom upptcäka och lära sig allt. Idag tog han av sig byxorna själv också typ på samma sätt som en vuxen gör och det börjar bli lite kämpigt att klä på honom när han rullar runt och vänder sig samtidigt. Inte ligger han still längre.

Av linnluvlee - 2 januari 2020 16:02

Nu har vi vart på ny kontroll o de gick bra, lillebror mår bra o allt såg fint ut. Tror han har fixerat sig nu för han låg väldigt långt nere med huvudet nu så det e det jag känner av samt att livmodern når enda upp nu så så fort jag inte är helt rak i kroppen eller böjer mig pytte så värker de i lungorna. Men det e som det ska. Min livmodertapp hade krympt med så de verkade inte som att jag kanske har så himla långt kvar, som att jag nog inte behöver oroa mig så mycket för det men nu har jag iallafall fått ett datum för igångsättning i slutet av januari ifall de inte startat tidigare. Så nu kan jag iallafall känna lite trygghet i det även om min oro inte går att smita undan ifrån o inte heller känslorna.

Kan ju inte få så mycket smärtlindring heller eftersom jag har blodförtunnande men har iallafall bett om lustgas och sån där värmekudde o så kunde jag få typ alvedon eller nåt så ja det e ju bara ladda för att det här kommer göra ont. Men jag får försöka tänka på alla dom kvinnorna som fött på vägen till förlossningen o inte hunnit fram dom lär ju knappast ha haft nån smärtlindring alls å det gick ju med Thor.

Så ja vi får se när den här bebisen tittar ut, nu e jag inte längre orolig för när det blir iallafall även om det såklart underlättar om det startar när mannen e hemma annars vet jag inte riktigt hur jag ska ta mig till förlossningen för jag åker helst inte taxi o övik har ju bara ett taxibolag dessutom så har man otur finns de ju ingen bil liksom men ska höra med grannarna för annars har vi ju ingen som bor tillräckligt nära vi kan be om skjuts. Min magkänsla och sättet läkaren pratade idag får mig att tänka att han kanske kommer i mitten av januari, men vi får som sagt se ju. Tvillingar brukar ju födas i vecka 36-37 så det känns ganska lugnt så iallafall. Det känns bra.


Efter det åkte vi och handlade lite, mannen ville äta tacos men vi glömde köpa tacokrydda så nu har vi blandat egen så får vi se hur det blir. Vad jag ska äta däremot vet jag inte än, har inte klarat äta köttfärs i nån annan form än köttbullar någon av mina graviditeter så idag får vi äta olika igen. Det ska bli skönt sen efter graviditeteten när jag kan äta vanligt igen. Såvida inte bebisen reagerar på nåt jag stoppar i mig.


På nyår åt jag iallafall det här, som blev väldigt gott! Hasselbackspotatis med gräddsås och marinerad fläskfilé. Har ätit samma fast med pommes idag till lunch med så det blev lika gott. 



 


Till marinaden behöver ni (1tsk grillkrydda, 1tsk vitlök, 1tsk sambal oelek, 3msk sweet chilisås, 3msk soja samt 1dl olja) skiva fläskfilén och ta bort allt fettet och lägg sedan i en skål tillsammans med marinaden  och ställ in i kylen i några timmar. Stek sedan fläskfilén i stekpanna eller tillaga den i ugn ca 25-30min i 200grader (från kall ugn kanske ska tilläggas) eller längre tid på lägre temperatur om ni vill ha köttet ännu mörare.


Till såsen använde jag 2,5dl grädde och sen hällde jag i soya till den fick färgen ovan på bilden och 3msk sweetchilisås, lite vitlök, grillkrydda och 1tsk sambal oelek och kokade ihop såsen. Jättegott och rätt enkelt! Funkade med både pommes eller hasselbackspotatis till. Bubbla päronsaft var däremot inte lika gott till, det ska jag inte göra igen.


Så med andra ord så blev jag hemma på nyårskvällen men det kändes okej, nyår kommer ju igen varje år och det blir lite olika varje år. Såg på unga mammor och so you think you can dance på tvn och åt gott. Hade tänkt tagit fram vanliljglassen älskling gjort och ätit med hemgjord hallonsylt till efterrätt med men märkte när jag letade i frysen att den var borta. Mannen hade tydligen tagit med sig den till jobbet. Fast han fick ingen glass han heller för gratängen jag hade gjort välte tydligen i bilen så vitlöksgrädden for ut över glassen så det blev vaniljglass med vitlökssmak.. haha :) så ja igår köpte vi ny glass istället, vanilj o straciatella mycket godare!


Så tyckte jag så synd om våra fåglar för när snön låg kvar ute så kan dom inte ha hittat mat för dom hade ätit sönder alla röda fejkbären på båda våra dörrkransar så jag tänkte dom kunde få vårat pepparkakshus men tydligen så ska man inte ge den sortens mat till fåglar så husets öde blev ett jordskred rakt i soptunnan istället. Tycker liksom inte det är gott att äta upp huset som man har dekorerat och stått framme i en månad, men det e tradition och hör liksom till att bygga ett varje år.

Så iallfall har fått köpa en ny dörrkrans med till iår, passade på på rean e ju då man ska köpa alla julsakerna egentligen ifall man känner att man saknar nåt. Den andra gick att rädda men den ena blev så ful.


 


Annars har dagens lilla tidsfördriv varit det här


 


Tyckte alltid färglägga sånthär var jättekul när man var liten och gick i skolan, inte fullt lika roligt sen när man vart äldre och man fick svårare saker att göra på lektionerna. Jag har iallafall sparat alla sånahär pysseltips och saker som finns med i gratistidningarna genom åren så jag ska ha pyssel att ta fram sen till vårat barn när fantasin tryter fast vem vet vår son kanske inte ens kommer gilla sitta still o måla eller pyssla o sånt det får vi ju se. Blir spännande vad han blir för en liten filur. Vad han kommer tycka om att göra, kommer upmuntra honom till det han vill och se vad han själv vill och inte försöka stöpa in honom i nån form eller så. Tror på att man ska uppmuntra de positiva hos ens barn och pusha dom i det man märker att dom gillar och såklart låta dom prova men inte styra dom till vad man själv hade velat.

Av linnluvlee - 2 december 2019 19:14

 

Idag slängde jag ihop enklaste maten så blev förvånansvärt gott. Vissa dar vill man ju att det ska gå fort o va enkelt å man har ingen fantasi men det e fantastiskt att det blir middag på bordet endå eller hur :) 


Så idag gjorde jag nån slags kyckling med pasta o pizzasås. Det smakar typ pizza. 


Tänkte dela med mig ifall nån mer har slut på fantasi o kanske gillar. 


Ni behöver till 2 personer ( cirka mängder) 

2 kycklingfiléer strimlad eller som ni strimlar 

2,5 dl grädde 

3 msk krossade eller passerade tomater 

oregano 

2 msk kycklingfond

3 dl riven ost jag tog herrgård 

valfri pasta. 

smör eller olja att steka i

svartpeppar 



Strimla o stek kycklingen 

koka upp pastavattnet och häll i pastan 

häll på grädde över kycklingen 

i med tomatsåsen 

krydda massor med oregano och lite mindre med svartpepparen

i med kycklingfonden 

i med den rivna osten 


låt allt koka ihop och rör om ordentligt. Se till så att kycklingen är helt igenomstekt. Den får inte vara rosa inuti. Sist rör ni i den kokta pastan. Klart. 


Av linnluvlee - 9 november 2019 15:16

    


Hejhej på er! Hoppas ni har en fin helg. Inatt vaknade jag kvart i fyra å var jättehungrig så gick upp då å käkade dagens frulle nummer ett. Hehe nästa frukost blev denna pastarallriken o juice klockan sju. Slängde ihop en god pastasås till, ser ju inte så kul ut men blev iallafall gott. Hade i grädde, dragon, vitlök, massa ost o sen hönsbuljong.


Har börjat blivit jättehungrig så måste äta typ hela tiden så har precis ätit igen. Bakat årets första pepparkakor också men dom vart lite smaklösa borde va mörk sirap i istället men av nån anledning står det alltid ljus sirap i recepten. Men men goda blev dom iallafall. Lite för mycket mjöl på dom två första så de blev mer som snögubbar hehe ;) å till o med pepparkaksgumman väntar bebis såg jag när ha lade dom i burken haha. :D första gravida pepparkakan.


Iallafall gick upp vid fyra imorse å efter jag hade ätit frukost blev jag ju så pigg så var ju ingen idé gå lägga sig igen iallafall inte då så jag satte igång o gjorde disken o sen så städade jag alla hyllorna i badrumsskåpen i båda badrummen o plockade iordning o gjorde snyggt. Å sen gjorde jag plats för blöjor o bebisens krämer o sånt i ett skåp också o vid fem vaknade maken o kom in i badrummet o bara ” vad gör du? ” haha 

men om jag är pigg o inte kan sova kan jag väl likagärna vara lite effektiv o få nåt gjort. Haha även om klockan e fem på morronen. 


Vid sex blev jag iallafall trött igen så då gick jag tillbaka till sängen men kunde ju såklart inte sova så gick upp sen igen iallafall. Sov en stund på soffan under förmiddagen istället. 


Å nu har jag huset för mig själv hela helgen så musiken går varm här hemma. Vaknade upp till snö o vitt på marken med så det var så mysigt imorse med vitt på marken o brasan tänd inne. Mys! 


Får se vad jag gör av resten av dagen. 



Av linnluvlee - 4 september 2019 20:05

Tänkte bjuda på mitt recept på en rätt som blir väldigt god o som jag e uppvuxen med! Krämigt o gott om man gillar kött o gräddsåser! Det jag åt häromdan! 


Brukar göra detta på fläskfilé men häromdan tog jag kyckling istället o nån gång har det blivit på fläskytterfilé så det funkar lika bra vilket som! 


Ni behöver: till 3-4 personer


Fläskfilé 1 ca 500 gram 

Salt 

Svartpeppar

vatten 

Grillkrydda

Potatis fast eller mjölig sort eller mandelpotatis 8-10 stycken beroende på storlek på potatis och hur många personer som ska äta

Mjölk 1/2-1 dl ev 3dl till såsen om ni inte tar grädde 

Smör 150 gram

Grädde 3-4 dl

Soya 2-3 droppar

Eventuellt oxfond 1-2 msk ( ej i orginalreceptet men brukar ha i det ibland för lite variation) 



Ta bort allt det vita på fläskfilén och ha i en klick smör i en stekgryta 

Lägg ner fläskfilén hel i grytan och krydda med grillkrydda. Bryn köttet till de fått färg 

Häll i 3dl vatten i grytan och koka på medelvärme med lock. 


Skala potatisar och koka 20 minuter 


Vänd då och då på köttet så de steks på båda sidor, slå på lite mer vatten om det ser torrt ut. Koka ca 30 min till köttet e klart.


Ta upp fläskfilén och låt den vila under ett lock eller folie medan du gör såsen. 


Såsen: 


Häll allt steksky ifrån grytan genom en sil ner i en ren kastrull

Tillsätt 3-4 dl grädde ( går också bra med mjölk o redning) 

Häll i några droppar soya så såsen får en ljusbrun färg

Salta och peppra o smaka av 

Eventuellt tillsätt mer grillkrydda och eller 1-2 msk oxfond

Koka upp såsen


Skiva köttet 


Häll av vattnet på potatisen 

Mosa potatisen med en potatisstöt, var noga om du vill ha ett slätt mos o inte så noga om du gillar klumpigt mos. 

I med ca 150 gram smör, salta och peppra

rör om eller fortsätt med potatisstöten till allt smöret smält

Häll på 1/2-1 dl mjölk och rör ihop moset


Servera med grönsaker! 



Av linnluvlee - 12 augusti 2019 17:41

 


Nu är den här mamman lugnad och glad! :) Känningarna i magen jag haft hela helgen har lugnat ner sig och allting såg jättefint ut när vi var hos läkaren. Var en livlig liten filur i magen som hade vänt på sig sen sist vi var där o kikade. Bebis sprattlade hela tiden och rörde massa på armarna o benen hela tiden under ultraljudet så kanske blir det en blivande dansare precis som sin mamma :)


Sa det till mannen att det nog e en dansare därinne o så fick jag till svar av han att övik har väl inte ens dansklasser men jodå det vet jag att det finns. Inte så mycket nej men vet iallafall det finns en dansskola och knattedans finns för det har jag funderat på o jobba med några gånger men har inte blivit av när det e så få timmar men har ju faktikst utbildning som danspedagog för småttingar från förskollärarutbildningen samt att jag har ju faktikst dansat i tjugoåtta år och är utbildad dansare så nog finns det kunskap att ta av om vi skulle få ett barn som tycker det e kul. Behövs ingen dansskola egentligen då o finns det inte går det väl o starta en om nu det skulle visa sig bli ett problem. Om nu barnet skulle vilja det. Finns ju så mycket annat barn kan hålla på med också. Kanske blir en handbollspelare som pappsen eller en brottare som farfar vem vet. 


Det måste vara bland det roligaste med att ha barn att se och upptäcka deras personlighet, egenskaper och intressen och vad de har ärvt ifrån mamma eller pappa och vad de e bra på o så! Själv har jag ju inte ärvt nånting uppenbart alls ifrån mina päron för jag e totalt olik dom utan de jag har ärvt måste komma längre tillbaka i släkten ifrån. E mer lik min moster isåntfall. Gener kan ju hoppa generationer så man vet ju aldrig på förhand vad barnet får för mix. Spännande i vilket fall.


Å apropå gener så fick jag faktikst veta av min släkt som e jätteavlägsen i norge att nån där hade släktforskat ännu djupare så nu vet jag att min släkt på 1600talet fanns i finland o hette Valkoinen o att vi ifrån början troligen kommer ifrån sibirien. haha därför jag e så blek och gillar snö o isbjörnar? ;) Tycker Valkoinen var ganska fint faktiskt. fast hittade ingen i Sverige som heter det idag. Däremot så har vi tydligen en släktförening i Torsby.  Undrar om nån av mina förfäder var musikalisk, bra på att skriva o melodier och bra på att dansa för vet ingen som fick det mer än jag i släkten. Nånstans måste det ju komma ifrån.

Det klart kom faktiskt på en sak som jag har ärvt, min känsla för matlagning lär ju komma ifrån min farmor iallafall för hon gjorde världens godaste mat. Ingen kommer i närheten av hennes köttbullar, jag e riktigt nära men hennes var utsökta. Nån vacker dag ska jag få till dom exakt.


Åt faktiskt väldigt god mat idag. Det ser inte mycket ut för världen och jag trodde faktiskt inte att det skulle bli speciellt gott men när vi satt där på sjukhuset o insåg att vi igen inte hade tinat nånting ur frysen idag heller så kom jag på att det fick bli fiskpinnar idag.

Så kokade jag potatis med spenat och salt i. Hällde av vattnet på potatisen, i med massa smör och salt o svartpeppar och sen mosade jag ihop allt tills smöret hade smält med en potatisstöt och gud så gott mos det vart! Mmm


 

Av linnluvlee - 8 augusti 2019 11:56

Eftersom jag själv numera aldrig vet vad vi ska äta för middag här hemma så tänker jag att det kanske e fler som fastnar i det när vardagen knackar på och man e trött, det ska vara enkelt, det ska gå fort, man kommer inte på nåt att äta men man e fortfarande lika hungrig.


Så tänkte dela med mig av tre olika recept som jag själv har kommit på o som e väldigt enkelt att laga och som man kan variera lite beroende på vad som finns hemma och som blir väldigt gott med!


Hoppas ni gillar!



Den första e


Pasta med smokey och sambal sås och kyckling alternativt fläskfilé eller fläskytterfilé. Går säkert göra vegetariskt också om ni äter det.


Ni behöver:


Grädde 3-5dl

Sambal oelek 1tsk-1msk beroende på hur milt/starkt ni vill ha

Smokey Hickory

Valfri pasta kanske inte snabbmakaroner men all annan borde funka bra!

Champinjoner 1 ask

Kyckling eller fläskfilé eller fläskytterfilé


 


Börja med att skära kycklingen/köttet i mindre bitar och stek i smör. Det är viktigt att kycklingen blir helt genomstekt då ni annars kan bli sjuka av att äta den!

Hacka champinjonerna och lägg i stekpannan tillsammans med kycklingen

Koka pastavattnet och lägg i pastan

När ni ser att kycklingen eller köttet börjar bli nästan klart häller ni på smokey hickory sås den e ganska mycket smak på så vill ni inte ha jättestarkt så ringla bara över litegrann. Vill ni ha massor smak så häll så det täcker till 70 procent. 

I med en tesked sambal oelek om ni vill ha det milt, vill ni ha mycket hetta i så ta en matsked

Häll på 2-3 dl grädde och rör runt så att det blandas


 


Låt koka ihop så att kycklingen blir helt klar och såsen får en jämn och fin färg! Ha i mer grädde om ni tycker det är för lite sås eller om ni vill ha mildare.

Smaka eventuellt av med salt och peppar men det brukar inte behövas.

Detta brukar räcka till fyra personer med.


 

 



Nästa recept är pasta med tomat, kyckling, ost o vitlök


Ni behöver:

Pasta

Kyckling (går säkert göra vegetariskt också)

Plommontomater/cocktailtomater 1 ask

Riven ost brukar ta herrgård men går bra med massa olika vad ni föredrar ha i matlagningen

Kycklingfond 2msk

Grädde 3dl

1/2-1 Vitlöksklyfta eller vitlökskrydda

Eventuellt kan ni ha i röd paprika och broccoli med. 

Salt och svartpeppar


Gör såhär:


Skär kycklingen i mindre bitar och stek den klar i stekpanna. Får inte vara rosa inuti då blir ni sjuka!

Koka under tiden pastavattnet och lägg i valfri pasta

När pastan är klar häller ni av vattnet, nu ungefär brukar kyckligen också vara genomstekt så lägg över den i kastrullen tillsammans med den kokta pastan. 

Lägg i så många tomater ni vill ha (en förpackning brukar vara bra till fyra personer) vill ni så kan ni dela dom på mitten först.

Häll i 3dl grädde eller mer beroende på hur mycket sås ni önskar.

Häll på ungefär 1-2matskedar kycklingfond

I med en halv vitlöksklyfta eller strö över vitlökskrydda på burk

Ta fram osthyveln eller rivjärnet och ha i ost ungefär som på bilden nedan.

salta peppra


 


Blanda om allt i kastrullen och låt det koka ihop någon minut så att osten smälter och såsen blir varm!


Vill ni så kan ni även tillsätta broccoli som ni kokat och eller hackad röd paprika det blir också gott i!


   


Så är det bara servera och äta sen! Tror att jag har haft i lite timjam ibland också!



Den tredje pastarätten har jag inga bilder till tyvärr då det var längesen vi lagade det men det är också väldigt enkelt och blir väldigt gott och passar ju perfekt nu i höst om ni har varit ute och plockat svamp?


Ni behöver:


Pasta

Grädde 3dl

Fläskfilé

Champinjoner 

Kantareller

Oxfond ca 2 msk

Salt och svartpeppar


Ni gör såhär:


Skär fläskfilén i skivor, ta bort det vita fettet. Stek köttet i smör i stekpanna.

Skölj och hacka svampen i mindre bitar och lägg i stekpannan tillsammans med köttet

Koka pasta under tiden

Häll i 3dl grädde när köttet har stekt så det fått lite färg och stekyta

I med cirka två matskedar oxfond

Salta och peppra

Låt såsen och köttet puttra ihop i stekpannan så det blir klart.


Servera och ät!


Är lite svårt att säga exakta mått på allting då jag sällan brukar mäta utan oftast bara häller eller "höftar" så ni får prova er lite fram och smaka av men det är ungefär dom här mängderna jag brukar ha i. Så ni vet det.


Smaklig måltid!


Presentation

Fråga mig

39 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
   
1
2
3 4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16 17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< September 2021
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se